A Pèl Barba-roja Loxarel
A vegades la vida et dona la oportunitat de trobarte en el camí a grans persones. Ha estat el cas d’en Jordi, el model que ha col·laborat en el nostre projecte per a un escumós ancestral de Loxarel.
Aquest vi s’ha elaborat seguint el mètode ancestral d’una sola fermentació que comença en àmfores d’argila i acaba dins de la botella.
El cupatge s’ha realitzat a la mateixa vinya a 500 m d’alçada a la zona de Plà de Manlleu (Tarragona) amb les varietats Sumoll, Xarel·lo vermell i Garnatxa.